생맥주 브랜드 '플젠(다산F&G·대표 김양호)'은 단순히 먹고, 마시는 주점을 탈피해 고객에게 편안한 문화공간을 제공하는 것을 목표로 새로운 음주문화를 이끌고 있다. 플젠의 자연냉각 '크림생맥주'는 전기를 이용한 급속냉각방식이 아니라 커다란 참나무 오크통 모양의 맥주인출기 속에 길이 120m에 이르는 얇은 냉각관을 두르고 그 속을 얼음으로 가득 채워 맥주가 얼음에 묻힌 냉각관 속을 흐르면서 시원해지도록 했다. 자연냉각 방식을 사용하면 맥주 맛의 최적 온도인 4도 이하(1~2도)를 유지할 수 있다. 생...
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